Listado de capacitadores registrados en Manipulación de Alimentos acreditados por el INA, y reconocidos por el MInisterio de Salud de Costa Rica. Disponible en formato Excel 2003.

Listado de Capacitadores Registrados en Higiene de Alimentos al 12-04-2012. Disponible en formato PDF.

Contenido curricular oficial para el curso de manipulación de alimentos y Perfil del Instructor.

Reglamento para el Otorgamiento del Carné de Manipuladores de Alimentos y Reconocimiento de la Oficialización de Capacitadores del Curso de Manipulación de Alimentos por parte del Instituto Nacional de Aprendizaje

Guía de Evaluación Sanitaria de Servicios de Alimentación al Público.